食品級氧化鎂成為食品工業新寵，得益于其多方面的優異特性。以下是對其成為新寵原因的詳細分析：

　　化學性質穩定：食品級氧化鎂是一種白色無味的粉末，具有良好的吸附性、分散性和穩定性，在食品加工過程中能夠保持其化學性質的穩定，不易與其他成分發生反應，從而確保食品的品質和安全性。

　　改善食品品質：可以作為酸度調節劑，中和食品中的酸性物質，改善面團的發酵性能和烘焙品質；還能作為抗結劑，防止食品中的顆粒物質結塊，保持食品的松散狀態，改善食品的口感和質地。

　　營養強化功能：富含鎂元素，可作為營養強化劑添加到食品中，為人體提供必需的鎂，有助于維持心臟、肌肉和神經系統的正常功能，滿足人們對健康飲食的需求，尤其在營養強化食品中的應用前景廣闊。

　　延長保質期：具有一定的防腐性能，能夠抑制食品中微生物的生長，減緩食品的變質速度，延長食品的保質期，減少食品的損耗和浪費。

　　符合安全標準：其安全性得到了國際食品法典委員會、美國食品藥品監督管理局等權威機構的認可，在食品中的使用范圍和限量都有明確規定，只要按照相關法規和標準使用，就能確保食品安全。

　　應用廣泛：可用于糖果、乳制品、飲料、烘焙食品、油脂、陶瓷、玻璃、染料等多種食品領域，適用范圍廣，能滿足不同食品加工的需求。

　　總的來說，食品級氧化鎂憑借其穩定的化學性質、改善食品品質、營養強化功能、延長保質期等多方面的優點，成為了食品工業的新寵。隨著消費者對食品安全和健康的關注度不斷提高，以及食品工業的不斷發展，食品級氧化鎂在食品工業中的應用前景將更加廣闊。