多功能性，一料多效碳酸鎂可同時(shí)承擔(dān)抗結(jié)、膨松、pH調(diào)節(jié)、營養(yǎng)強(qiáng)化等多種功能，能在單一食品體系中解決多個(gè)品質(zhì)痛點(diǎn)。例如在奶粉中，它既可以吸附游離水分防止結(jié)塊（抗結(jié)功能），又能為嬰幼兒補(bǔ)充鎂元素（營養(yǎng)強(qiáng)化功能）；在烘焙食品中，既能與碳酸氫鈉協(xié)同產(chǎn)氣實(shí)現(xiàn)膨松，又能調(diào)節(jié)面團(tuán)pH值優(yōu)化面筋網(wǎng)絡(luò)，無需添加多種單一功能添加劑，可簡化配方體系、降低生產(chǎn)配料成本。

　　生物安全性高，適用場景廣食品級(jí)碳酸鎂符合GB 25587-2010等嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)，重金屬（鉛、砷等）殘留量極低，且在人體內(nèi)僅少量溶解，多余部分會(huì)隨糞便排出，不會(huì)在體內(nèi)蓄積，JECFA（聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)）也將其ADI（每日允許攝入量）設(shè)為“不設(shè)限”，安全性得到全球認(rèn)可。同時(shí)，其無異味、無刺激性的特性，可適配嬰幼兒輔食、孕產(chǎn)婦營養(yǎng)食品、醫(yī)用特殊膳食等敏感人群食品，也能用于直接接觸口腔的糖果、乳制品等品類。

　　適配淺色/白色食品，不影響外觀碳酸鎂為純白色惰性粉體，白度可達(dá)95%以上，且分散性好，不會(huì)改變食品的底色或產(chǎn)生異色斑點(diǎn)，是奶粉、白糖、白色烘焙點(diǎn)心、淺色固體飲料等外觀要求嚴(yán)苛食品的專屬助劑。相比部分有色或易變色的添加劑，它能保障食品的視覺品質(zhì)，提升產(chǎn)品貨架吸引力。

　　環(huán)保且契合健康趨勢碳酸鎂高溫分解后僅生成氧化鎂和二氧化碳，無有毒物質(zhì)釋放，屬于綠色環(huán)保型添加劑；同時(shí)其無鹵、低鈉的特性，契合當(dāng)下“減鹽、無添加”的健康消費(fèi)趨勢，可替代部分含鈉抗結(jié)劑、化學(xué)膨松劑，助力食品企業(yè)打造健康化產(chǎn)品，規(guī)避出口貿(mào)易中的環(huán)保與健康壁壘。

　　工藝適配性強(qiáng)，優(yōu)化生產(chǎn)流程碳酸鎂的多孔疏松結(jié)構(gòu)可吸附食品原料中的多余油脂和水分，調(diào)節(jié)粉體或漿料的流動(dòng)性，在奶粉制粒、固體飲料混合等工藝中，能減少原料團(tuán)聚、提升混合均勻度；在烘焙和面環(huán)節(jié)，可改善面團(tuán)延展性，降低粘模、破皮等生產(chǎn)缺陷，提升成品合格率與生產(chǎn)效率。