食品級氧化鎂與普通氧化鎂在多個方面存在顯著的差異，以下是對這些差異的詳細比較：

　　一、生產標準與原料

　　生產標準：

　　食品級氧化鎂：必須符合嚴格的食品安全相關標準，如中國的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760）等，對其中的重金屬含量、雜質限量、純度等方面都有明確且嚴格的規定。例如，食品級氧化鎂中鉛（Pb）的含量要求不超過3mg/kg，砷（As）不超過1mg/kg，汞（Hg）不超過0.5mg/kg等。

　　普通氧化鎂：主要用于工業領域，如耐火材料、建筑材料等，其生產標準側重于產品的物理性能和化學穩定性，對重金屬含量和雜質的要求相對寬松，沒有食品級那樣嚴格的限制。

　　原料：

　　食品級氧化鎂：原料通常選用優質的礦石，經過精細的加工和提純工藝，以確保產品的高純度和安全性。例如，會采用天然的菱鎂礦，經過一系列的物理和化學方法去除雜質。

　　普通氧化鎂：原料來源較為廣泛，對純度要求不高，可能含有更多的雜質，生產過程中主要關注產品的基本性能滿足工業需求即可。

　　二、重金屬含量與雜質

　　重金屬含量：

　　食品級氧化鎂：嚴格控制重金屬的含量，因為重金屬進入人體后可能對人體健康造成危害，如損害神經系統、免疫系統和消化系統等。所以食品級氧化鎂中的重金屬含量必須符合食品安全標準。

　　普通氧化鎂：對重金屬含量的限制相對寬松，沒有食品級那樣的嚴格要求。

　　雜質：

　　食品級氧化鎂：雜質含量極低，這是為了保證其在食品中使用時不會影響食品的品質和安全性，避免雜質對人體產生不良影響。

　　普通氧化鎂：雜質含量相對較高，因為其主要用途對雜質的要求不高，一些雜質的存在可能對其在工業應用中的性能影響不大。

　　三、應用與安全性

　　應用：

　　食品級氧化鎂：廣泛應用于食品工業，如作為營養補充劑添加到保健品、食品中，用于補充人體所需的鎂元素；還可作為食品添加劑用于調節食品的酸堿度、改善面制品的韌性等。

　　普通氧化鎂：主要用于工業領域，如制作耐火材料、陶瓷、催化劑等，在建筑行業中可作為保溫材料，在化工領域可用于制造其他鎂鹽等。

　　安全性：

　　食品級氧化鎂：經過嚴格的安全性評估和檢測，在規定的使用量和使用范圍內，對人體是安全的，不會對人體健康產生危害。

　　普通氧化鎂：一般不能直接用于食品加工，因為其中可能含有的雜質和較高的重金屬含量可能會對人體健康造成潛在威脅。如果誤食或長期接觸，可能會引起中毒等不良反應。

　　總之，食品級氧化鎂與普通氧化鎂在生產標準與原料、重金屬含量與雜質以及應用與安全性方面都存在顯著差異。在選擇使用時，應根據具體的需求和用途來合理選擇，確保安全和有效。